Грили для сосисок
Опубликовано: 09.10.2018
Преимущества
гриль для жарки сосисок обеспечивает тщательную и равномерную прожарку продукта: готовый продукт получается одинаково подрумяненным с обеих сторон и не подгорает; с его помощью можно справиться с большими объемами приготовления фаст-фуда за короткое время; готовые изделия получаются менее вредными за счет того, что для их приготовления не используется растительное масло; потребляют минимальное количество электроэнергии; не требуют постоянного участия повара; с его помощью можно не только обжаривать, но и просто подогревать продукты (в том числе и булочки) и готовить сардели про запас.Устройство
Гриль для хот-догов состоит из таких рабочих элементов:
корпуса из нержавеющей стали; встроенного нагревательного элемента (ТЭНа); решетки или поддона с вращающимися роликами (зависит от разновидности аппарата); съемной емкости для сбора стекающего жира; панели управления.
В роликовых агрегатах ТЭНы располагают прямо внутри вращающихся роликов - для равномерного распределения температуры и возможности ее индивидуальной регуляции.
✔ Как сделать мини гриль барбекю на солнечной энергии Коптим сосиски на подоконнике в баночке колы
Рабочий процесс
Как только аппарат для сосисок гриль запускается, ТЭНы нагреваются, и начинается обжаривание предварительно уложенных на поддон или ролики мясных изделий. Это размеренный процесс, в ходе которого сардели приобретают желаемый аппетитный вид и сочность.
DIY - БАРБЕКЮ из БАНКИ ? + Приготовление хот-дога.
Как только продукт будет готов, оператор снимает партию и выкладывает следующую. Все это происходит без выключения оборудования, чтобы потом не пришлось его вновь разогревать и тратить ценное время.
Разновидности
Есть 3 типа оборудования для хот-догов и сосисок в тексте:
Роликовое – каждая сосиска располагается между двумя роликами и равномерно поджаривается за счет их непрерывного вращения. В каждый ролик встроен нагревательный элемент, поэтому температура одинакова по всей его длине. Нюанс: на таких грилях можно обжаривать изделия с диаметром не более 18 мм. Карусельное – оборудовано люлечным вертелом, а также выдвижным ящиком для хранения и подогрева булочек. Мясные изделия располагаются в люльках и равномерно обжариваются со всех сторон. Паровое – предназначено для паровой обработки колбасок и прочих продуктов. В нем продукция не размокает, а сам аппарат может долгое время работать без регулярного добавления воды, так как он оснащен объемным резервуаром. Дополнительно оборудуется шибером для регуляции уровня пара в камере и индикатором уровня воды, который сообщает о необходимости ее добавления. Особенностью такого типа техники является ее яркий дизайн и подсветка, которые привлекают внимание клиентов.Самым экономичным считается роликовый гриль, а наиболее многофункциональным – паровой, так как в нем можно готовить не только сардели, но и другие всевозможные блюда.
Подбирать такие агрегаты нужно в зависимости от посещаемости заведения или уличной торговой точки. Если торговля ведется активно, то стоит купить сосисочный гриль, рассчитанный на 100 и более сосисок и столько же булочек (от 50), а если заведение маленькое, и хот-доги не являются основным блюдом меню, подойдут и совсем маленькие аппараты на 10-30 колбасок.
Производители
Лидером по производству качественного оборудования для профессиональной кухни можно по праву назвать французского производителя – компанию «Roller Grill». Ее продукция имеет высокую цену, однако покупатель точно знает, за что он платит: за надежность, качество и разнообразие функций.
В ассортименте представлено китайское оборудование, и нельзя сказать, что оно не отличается надежностью. Есть много достойных компаний:
Enigma; Airhot; Gastrorag; Starfood (Тайвань); Pyhl; Viatto; Jeju (Тайвань); Eksi.Среди них всегда можно найти бюджетную технику, которая будет по карману заведению любого плана.
В России тоже есть компании, которые занимаются производство грилей для жарки сосисок. Это компании: Сиком и Атеси. Покупатели, которые приобретают отечественную технику, могут рассчитывать на своевременный гарантийный ремонт и быструю поставку нужных запчастей.
Оборудуем кухню вместе с «Мосшеф»
Подобрать и купить подходящий гриль для хот-догов и прочих изделий можно в каталоге нашего магазина «Мосшеф». Мы располагаем немалым ассортиментом всевозможных аппаратов этого типа: карусельными, роликовыми и паровыми. У нас есть известные французские аппараты, китайские и российские – на любые потребности и бюджет.
Если вам нужна помощь в подборе оборудования, вы не знаете, как заказать и оплатить покупку – звоните нам по указанным на сайте номерам.
Доставка техники осуществляется по Москве и другим городам России.
